Préparer 500 g de choux de Bruxelles (enlever les 2 premières peaux, couper les pieds et les rincer sous l’eau). Les couper en 2 ou en 4 selon leur grosseur.
Dans une sauteuse, faire chauffer un mélange huile de sésame toasté/huile de colza, puis y faire revenir 2 échalotes et les choux de Bruxelles. Saler et ajouter 1 bonne cuillère à soupe de tamari, et une poignée de cacahuètes.
Au bout d’une vingtaine de minutes, les choux doivent être tendres, et donc c’est le moment d’incorporer les nouilles japonaises. Bien mélanger afin que toutes les saveurs se mélangent bien.
Saupoudrer de gomasio…et manger pendant que c’est bien chaud ! Bon AppéTit !
simone en Vrac, en mode Végétal 